Eventi e Fiere Food Italia 2026
Calendario delle principali fiere alimentari italiane con guida HACCP dedicata per ogni evento: requisiti per espositori, SCIA temporanea, controlli ASL, sanzioni tipiche e costi stand. Aggiornato al Reg. CE 852/2004 e D.Lgs. 193/2007.
Gennaio 2026
Febbraio 2026
Food Pack & Vending
Fiera dei distributori automatici e packaging alimentare. HACCP per espositori vending, MOCA Reg. CE 1935/2004, controlli AUSL Bologna.
Identità Golose
Congresso internazionale di alta cucina. HACCP per chef espositori, demo cucina, SCIA temporanea ATS Milano.
Progetto Fuoco
Fiera internazionale di forni, pizza e brace. HACCP per espositori cottura, demo pizza e degustazioni Veronafiere.
Marzo 2026
Tirreno CT
Fiera HoReCa della Toscana. HACCP per espositori bar, ristorazione, gelato e pizzeria. Controlli ASL Toscana Nord-Ovest a CarraraFiere.
ExpoLevante
Fiera alimentare del Sud Italia. HACCP per espositori food meridionali, SCIA SUAP Bari, controlli ASL BA, tracciabilità DOP/IGP.
Aprile 2026
Vinitaly
Fiera mondiale del vino. HACCP e tracciabilità per cantine espositrici, abbinamento food in degustazione, controlli ULSS 9 Scaligera.
Cibus Connecting
Edizione 'odd-year' di Cibus dedicata al B2B alimentare. HACCP per espositori, SCIA temporanea AUSL Parma, requisiti DOP/IGP.
Maggio 2026
TuttoFood
Fiera B2B alimentare internazionale. HACCP per espositori food, SCIA temporanea ATS Milano, controlli su DOP/IGP, allergeni e tracciabilità.
IPACK-IMA
Fiera del packaging e materiali a contatto alimenti. Reg. CE 1935/2004 MOCA, dichiarazione di conformità, controlli ATS Città Metropolitana di Milano.
Salone Libro Torino Food
Padiglione editoria gastronomica del Salone del Libro. HACCP per espositori show-cooking, presentazioni con degustazione, controlli ASL Città di Torino.
Eurocarne
Fiera della filiera carne. HACCP per macellerie, salumifici e laboratori, Reg. CE 853/2004, controlli AUSL Modena su carni fresche.
Giugno 2026
Luglio 2026
Estate Friulana
Sagre e festival estivi del Friuli Venezia Giulia (San Daniele, Cormons, Aquileia). HACCP per stand temporanei, SCIA Comuni FVG.
Salone Tartufo
Mostra-mercato del tartufo bianco e nero delle Marche. HACCP per espositori, tracciabilità raccolto, controlli AST Pesaro Urbino.
Agosto 2026
Taormina Food Festival
Festival estivo delle eccellenze food siciliane. HACCP per espositori stand temporanei, SCIA SUAP Taormina, controlli ASP Messina.
Ferragosto Balneare
Stabilimenti balneari ed eventi spiaggia con somministrazione. HACCP estivo per lidi italiani, SCIA temporanea Comuni costieri, controlli ASL.
Settembre 2026
Novembre 2026
Perché serve l'HACCP a una fiera
Degustazione = somministrazione
Anche un assaggio gratuito è somministrazione alimentare ex Reg. CE 852/2004 e richiede pieno rispetto del pacchetto igiene UE.
SCIA temporanea obbligatoria
Va presentata al SUAP del Comune ospitante almeno 30 giorni prima dell'evento, con manuale HACCP semplificato e attestati formazione del personale.
Controlli durante l'evento
ASL e NAS eseguono ispezioni a campione nei padiglioni con somministrazione. Sanzioni da 250 € a 30.000 € per non conformità, con possibile sospensione stand.
Manuale HACCP per fiere ed eventi temporanei
Genera in 5 minuti un manuale HACCP semplificato per evento temporaneo, conforme al Reg. CE 852/2004 e al D.Lgs. 193/2007. Pronto da allegare alla SCIA SUAP del Comune ospitante.