Normative HACCP e Sicurezza Alimentare
Scopri le normative italiane ed europee che regolano il sistema HACCP e la sicurezza alimentare.
D.Lgs. 193/2007
Decreto Legislativo sulla Sicurezza Alimentare
Il principale decreto italiano che disciplina l'igiene dei prodotti alimentari e l'implementazione del sistema HACCP.
Leggi di più →Reg. CE 852/2004
Regolamento Europeo sull'Igiene dei Prodotti Alimentari
Regolamento europeo che stabilisce i requisiti generali di igiene per tutti gli operatori della filiera alimentare.
Leggi di più →Reg. CE 178/2002
Regolamento Europeo sulla Tracciabilità Alimentare
Regolamento che stabilisce i principi generali della legislazione alimentare e i requisiti di tracciabilità.
Leggi di più →Sanzioni HACCP
Multa e Penaltà per Violazioni
Importi delle sanzioni amministrative per violazioni del sistema HACCP e della normativa sulla sicurezza alimentare.
Leggi di più →Reg. UE 1169/2011
Etichettatura e Informazioni ai Consumatori
Regolamento europeo che disciplina le informazioni obbligatorie sugli alimenti, gli allergeni e l'etichettatura nutrizionale.
Leggi di più →Reg. CE 1935/2004
Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA)
Regolamento europeo sui materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti: requisiti di sicurezza, dichiarazione di conformità e tracciabilità.
Leggi di più →D.M. 26/05/1997
Decreto Ministeriale sulla Formazione HACCP
Decreto ministeriale che disciplina la formazione del personale che manipola alimenti e i requisiti dei corsi HACCP.
Leggi di più →Normative Regionali HACCP
Differenze tra le Regioni Italiane
Guida alle differenze normative HACCP tra le regioni italiane: linee guida regionali, ASL competenti e requisiti specifici locali.
Leggi di più →Reg. CE 2073/2005
Criteri Microbiologici Applicabili agli Alimenti
Regolamento europeo che fissa i criteri microbiologici di sicurezza e di igiene di processo per gli alimenti, con limiti per Listeria, Salmonella ed E. coli.
Leggi di più →Reg. UE 2017/625
Controlli Ufficiali sulla Sicurezza Alimentare
Quadro normativo europeo unico per i controlli ufficiali su alimenti, mangimi, sanità e benessere animale, sanità vegetale.
Leggi di più →Legge 283/1962
Disciplina Igienica delle Sostanze Alimentari
La storica norma penale italiana sulla sicurezza alimentare: art. 5, sanzioni penali e divieti di vendita ancora oggi pienamente applicabili.
Leggi di più →Metti in Regola la Tua Attività
Dopo aver compreso le normative, il passo successivo è implementare un sistema HACCP conforme. Genera un manuale personalizzato in 5 minuti.