HACCP Pallavicino Palermo
Municipio
VII Circoscrizione
ASL
ASP Palermo
CAP
90148
Pallavicino è zona periferica nord di Palermo con tessuto residenziale e attività commerciali, mense aziendali.
Consigli HACCP per HACCP Pallavicino Palermo
- Mensa aziendale: campionatura 72h Reg. CE 2073/2005
- Allergeni: matrice piatti × allergeni
- Catena freddo: datalogger automatico
- Pulizia: piano sanificazione settimanale
- Personale: formazione HACCP rinforzata