HACCP Vanchiglia Torino
Municipio
Circoscrizione 7
ASL
ASL Città di Torino
CAP
10153
Vanchiglia è quartiere universitario di Torino con locali studenti, takeaway, bar caffetterie, pizzerie.
Consigli HACCP per HACCP Vanchiglia Torino
- Cioccolato/gianduiotti: tracciabilità lotti cacao, conservazione 16-18°C
- Vermouth/aperitivo: gestione bottiglie aperte, etichetta solfiti
- Agnolotti freschi: lotto giornaliero, scadenza 48h
- Bagna cauda: cottura controllata, allergeni acciuga
- Allergeni: cartello visibile + Reg. UE 1169/2011