HACCP Mirafiori Torino
Municipio
Circoscrizione 2
ASL
ASL Città di Torino
CAP
10135
Mirafiori è zona ex-FIAT di Torino con mense aziendali, food court, distribuzione, ristoranti aziendali.
Consigli HACCP per HACCP Mirafiori Torino
- Cioccolato/gianduiotti: tracciabilità lotti cacao, conservazione 16-18°C
- Vermouth/aperitivo: gestione bottiglie aperte, etichetta solfiti
- Agnolotti freschi: lotto giornaliero, scadenza 48h
- Bagna cauda: cottura controllata, allergeni acciuga
- Allergeni: cartello visibile + Reg. UE 1169/2011