HACCP Centro Torino

Municipio

Circoscrizione 1

ASL

ASL Città di Torino

CAP

10121

Il Centro di Torino con il Quadrilatero Romano ospita ristoranti gourmet, caffetterie storiche (Caffè Torino, Mulassano), pasticcerie e cioccolaterie. Cultura aperitivo torinese.

Consigli HACCP per HACCP Centro Torino

Cioccolato/gianduiotti: tracciabilità lotti cacao, conservazione 16-18°C
Vermouth/aperitivo: gestione bottiglie aperte, etichetta solfiti
Agnolotti freschi: lotto giornaliero, scadenza 48h
Bagna cauda: cottura controllata, allergeni acciuga
Allergeni: cartello visibile + Reg. UE 1169/2011

Manuali HACCP per Settore

→ Manuale HACCP Ristorante → Manuale HACCP Pizzeria → Manuale HACCP Enoteca

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Domande Frequenti

Quale ASL controlla Torino?

ASL Città di Torino.

Quanto costa il manuale HACCP?

Il manuale HACCP costa €149 IVA inclusa.

Caffè storico necessita HACCP?

Sì integralmente, anche per locali centenari.

Aperitivo torinese ha procedure?

Sì, gestione cibo accompagnamento + bevande con allergeni.

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