HACCP Cit Turin
Municipio
Circoscrizione 4
ASL
ASL Città di Torino
CAP
10138
Cit Turin è zona storica di Torino con bar storici, pasticcerie tradizionali, panifici di clientela locale.
Consigli HACCP per HACCP Cit Turin
- Cioccolato/gianduiotti: tracciabilità lotti cacao, conservazione 16-18°C
- Vermouth/aperitivo: gestione bottiglie aperte, etichetta solfiti
- Agnolotti freschi: lotto giornaliero, scadenza 48h
- Bagna cauda: cottura controllata, allergeni acciuga
- Allergeni: cartello visibile + Reg. UE 1169/2011