HACCP Crocetta Torino
Municipio
Circoscrizione 1
ASL
ASL Città di Torino
CAP
10128
Crocetta è quartiere borghese di Torino con pasticcerie storiche, ristoranti raffinati, gelaterie con clientela elegante.
Consigli HACCP per HACCP Crocetta Torino
- Cioccolato/gianduiotti: tracciabilità lotti cacao, conservazione 16-18°C
- Vermouth/aperitivo: gestione bottiglie aperte, etichetta solfiti
- Agnolotti freschi: lotto giornaliero, scadenza 48h
- Bagna cauda: cottura controllata, allergeni acciuga
- Allergeni: cartello visibile + Reg. UE 1169/2011