HACCP Marassi Genova
Municipio
Municipio III
ASL
ASL 3 Genovese
CAP
16141
Marassi ospita lo stadio Luigi Ferraris con pizzerie, food truck eventi sportivi, bar di clientela tifosa.
Consigli HACCP per HACCP Marassi Genova
- Pesto: ingredienti freschi giornalieri, basilico DOP tracciabilità
- Focaccia genovese: cottura ≥85°C al cuore
- Pesce ligure: ricezione 2x al giorno, ≤2°C
- Allergeni: cartello visibile + Reg. UE 1169/2011
- Personale: HACCP rinnovo ogni 3 anni in Liguria