HACCP Salboro Padova
Ultimo aggiornamento: 15 aprile 2026
Municipio
Quartiere 4 Sud-Est
ASL
AULSS 6 Euganea
CAP
35124
Salboro è frazione suburbana a sud di Padova con agriturismi che propongono gallina padovana, ristoranti famiglia, aziende agricole con vendita diretta. Tracciabilità filiera corta e registri trattamenti sono cardini HACCP per AULSS 6 Euganea.
Consigli HACCP per HACCP Salboro Padova
- Allergeni: cartello visibile + menù conforme Reg. UE 1169/2011
- Catena freddo: registri temperature 2 volte al giorno
- Pulizia: piano sanificazione settimanale documentato
- Personale: attestato HACCP rinnovato ogni 4 anni in Veneto
- Tracciabilità: lotti documentati per ogni preparazione