HACCP Gavinana Firenze

Municipio

Quartiere 3

ASL

Azienda USL Toscana Centro

CAP

50126

Gavinana è zona ex-industriale a sud-est di Firenze in fase di rivalutazione: food truck creativi, ristoranti familiari, pizzerie di quartiere, locali alternativi. La vicinanza al raccordo autostradale facilita anche la distribuzione catering.

Consigli HACCP per HACCP Gavinana Firenze

Food truck: serbatoio acqua sanificato mensile, datalogger
Catering eventi: notifica sanitaria temporanea ASL 15 giorni prima
Ristoranti familiari: formazione HACCP per parenti dell'OSA
Pizzeria di quartiere: forno a legna pulizia post-servizio
Locali alternativi: documentazione HACCP completa anche per piccoli volumi

Manuali HACCP per Settore

→ Manuale HACCP Food Truck → Manuale HACCP Catering → Manuale HACCP Pizzeria

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Domande Frequenti

I food truck possono operare in più Comuni?

Sì con notifica sanitaria temporanea ASL nel Comune dove opera, 15 giorni prima.

Quanto costa il manuale HACCP per food truck?

Il manuale HACCP food truck costa €149 IVA inclusa.

Il catering eventi necessita autorizzazioni speciali?

Notifica sanitaria temporanea per ogni evento + manuale HACCP catering.

Familiari devono avere HACCP?

Sì, anche figli, coniuge o parenti che manipolano alimenti.

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