HACCP Murat Bari
Municipio
Municipio I
ASL
ASL Bari
CAP
70121
Murat è il centro moderno di Bari con ristoranti gourmet, pasticcerie storiche, bar di clientela borghese.
Consigli HACCP per HACCP Murat Bari
- Allergeni: cartello visibile + menù conforme Reg. UE 1169/2011
- Catena freddo: registri temperature 2 volte al giorno
- Pulizia: piano sanificazione settimanale documentato
- Personale: attestato HACCP rinnovato ogni 3 anni in Puglia
- Tracciabilità: lotti documentati per ogni preparazione